にぎやか茶房 幻庵別院

食べ物のこと、お茶のこと、台所道具のこと。 我が家の「食」じゃんるの日記です。

2009年01月

焼き豚

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焼き豚作りました。

が、思ったよりも柔らかくならなかった。
多分水分が少なかったから・・・
あと、酒を入れすぎたのも一因(苦笑)

ということでした。
リベンジするぞ!

ジャガ芋の素揚げ

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レッドムーンというジャガ芋を10kg頂きました。
あまりにも大量なのですが、小粒なので調理するのがめんどくさい。
ピーラーで皮を剥いたら、丸いまま素揚げ。
これが一番人気だったりします。
おやつにも(笑)



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手羽先素揚げの甘辛タレ

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手羽先の素揚げ甘辛たれからめ

名古屋の手羽先風に仕上げてみました。
じっくりカリカリになるまで揚げて、
油を切ったら、作っておいたタレに絡めるだけ。

子供用にはタレだけ、
大人用には胡椒と黒ごまを大量にかけて。
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鏡餅でおかき

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旦那がもらってきたカピカピになった鏡餅。
はがして砕けそうなところを早速おかきにしました。

青海苔と塩で。

子ども達にもっと食べたいと言われたけど、
それ以上剥がせなかったので、
もうしばらく放置してカピカピにしてからね。
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