義母に教わった我が家の冬の常備菜です。
つきコンニャクと鱈子を甘辛に炒め煮にしたもの。
つきコンニャク・真鱈子・きくらげ・玉葱・人参を
醤油と味醂と砂糖で味付け。
炒め煮なんですが、油は一切つかっていません。
家庭によって入れるモノが様々で、
去年か一昨年かわすれちゃったけど、某所BBSで話題になり
我が家でいろいろ試したところ、今はこの具に落ち着いています。
我が家では鍋いっぱいに作って、天然冷蔵庫(廊下)においておき
食べる時に小皿(どんぶり)に取ってきて食卓にならびます。
ほかほかご飯にのせて食べるのが好き。
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