青梅、シロップにすべく漬けました。
青梅1kgを水にさらし、
乾かして、
へた取って、
つぶして(へらで押さえつける)
砂糖まぶして(今回は上白糖)
冷蔵庫へ(野菜室です)
さすがに砂糖は一回では入りきらなかったので、
減ってきたら常時追加することに。
保存&梅の実を食べることを考えて砂糖多めです(たぶん同量位)
ちなみに、お隣のピンクのは去年漬けたすもも。
実を取るのを忘れて冷蔵庫で熟成されています(苦笑)
今年はこの2種がかき氷シロップとして活躍予定。
食べ物のこと、お茶のこと、台所道具のこと。 我が家の「食」じゃんるの日記です。
げんちゃ