義実家からのおすそわけのゆずが傷んでしまいそうだったので
慌ててゆずジャムを作りました。
種からペクチンを取り出すのに、
じっくり煮込み過ぎてやけに固まりぎみに・・・
よくよく考えたら内袋も一緒に煮込んでいたから
除けに堅いジャムになっちゃったんだろうか・・・・・
ちょっと苦みが強いので(わざとですが)
私専用(笑)
すり下ろした生姜と一緒にゆず生姜湯にして飲む予定。
ヨーグルトにも入れます。
←参加中です。
食べ物のこと、お茶のこと、台所道具のこと。 我が家の「食」じゃんるの日記です。
げんちゃ