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新巻鮭（甘塩）のマリネ完成です。
ほとんど塩の効いていない甘塩というか生鮭？
という新巻鮭が手に入ったので作成。
レシピはこれ「新巻鮭のマリネ」

昨日作って、一晩寝かして完成。
オイル分が少なかったからか
どちらかというと鮭の酢締め。
このまま押し寿司にでもするんですか？
それとも柿の葉寿司？
って感じになっちゃっていますが・・・
自分が美味しければいいのです。

これでほかほかご飯が２杯いけます。
胡麻油と醤油が入っているのでかなり和風です。

レモンは先日、南国菓子工房のひーたんにもらった
レモンじゃないみたいな香りのするレモン。
とってもフルーティーで皮むいて食べても良いかもと思うようなもの。

甘みにみかん蜂蜜をつかったので、結構あっさり。
柑橘類使いすぎだったかしら・・・



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